मुंबई: हॉटेलमध्ये जेवायला जाताय, आरोग्य सांभाळा; अन्नपदार्थांच्या गुणवत्तेबाबत आणि स्वच्छतेबाबत अन्न व औषध प्रशासनाचे नागरिकांना अत्यंत महत्त्वाचे आवाहन

मुंबई: सध्याच्या धकाधकीच्या जीवनशैलीत हॉटेलमध्ये किंवा बाहेर जाऊन जेवणाऱ्या नागरिकांची संख्या मोठ्या प्रमाणावर वाढली आहे. मात्र, हॉटेल किंवा रेस्टॉरंटमध्ये जेवताना नागरिकांनी आपल्या आरोग्याची विशेष काळजी घेणे अत्यंत गरजेचे बनले आहे. नागरिकांच्या आरोग्याशी होणारी तडजोड टाळण्यासाठी आणि अन्नसुरक्षेचा प्रश्न गांभीर्याने घेण्यासाठी अन्न व औषध प्रशासनाने (FDA) सर्वसामान्यांसाठी एक महत्त्वाचे आणि सावध करणारे आवाहन जारी केले आहे. हॉटेल किंवा उपाहारगृहात खाद्यपदार्थ खाताना किंवा पार्सल घेताना काही महत्त्वाच्या नियमांचे आणि सुरक्षेच्या निकषांचे काटेकोरपणे पालन होत आहे की नाही, हे पाहणे नागरिकांच्या आरोग्याच्या दृष्टीने हिताचे ठरत आहे.

अन्न व औषध प्रशासनाकडून स्पष्ट करण्यात आले आहे की, हॉटेलमधील किचन तसेच अन्नपदार्थ तयार करण्याचे परिसर अत्यंत स्वच्छ असणे बंधनकारक आहे. हॉटेल चालकांनी खाद्यपदार्थ तयार करताना नियमांचे तंतोतंत पालन करणे गरजेचे आहे. यामध्ये प्रामुख्याने स्वच्छ भांडी आणि उपकरणांचा वापर करणे, जेवणासाठी ताजे व दर्जेदार कच्चे साहित्य वापरणे, कोणतेही कालबाह्य झालेले किंवा शिळे पदार्थ वापरण्यास सक्त मनाई असणे, अन्नपदार्थ नेहमी झाकून ठेवणे यांसारख्या गोष्टींचा समावेश आहे. याशिवाय, हॉटेल किंवा किचनमध्ये वेगवेगळ्या अन्नपदार्थांचे क्रॉस-कंटॅमिनेशन (अन्नाची दूषितता) टाळण्यासाठी स्वतंत्र व योग्य व्यवस्थेची गरज असते, जेणेकरून ग्राहकांच्या आरोग्याला कोणताही धोका निर्माण होणार नाही.

बाहेरचे खाताना नागरिकांनी केवळ चव किंवा प्रसिद्धी न पाहता संबंधित हॉटेलमधील स्वच्छतेचे निकष, अन्नसुरक्षा मानके आणि फूड लायसन्स किंवा हायजीन रेटिंग तपासणे गरजेचे आहे. प्रशासनाकडून वारंवार हॉटेल व्यावसायिकांची तपासणी मोहीम राबवली जात असली, तरी ग्राहकांनी स्वतः सतर्क राहून निकृष्ट किंवा अस्वच्छ अन्न विकणाऱ्या आस्थापनांची माहिती प्रशासनाला देणे आवश्यक आहे. हॉटेलमधील अस्वच्छता आणि खात्याच्या नियमांचे उल्लंघन करणाऱ्यांवर कठोर कायदेशीर कारवाईचा बडगा उगारला जात असून, नागरिकांचे आरोग्य सुरक्षित ठेवण्यासाठी अन्न व औषध प्रशासनाने हे व्यापक जनहितार्थ आवाहन केले आहे.