अमिताभ बच्चनही ज्याच्या प्रेमात! १०० वर्षांची परंपरा असलेला 'सोहन हलवा'; पाकिस्तानातून थेट 'बिग बीं'साठी स्पेशल पार्सल

'सोहन हलवा' ही केवळ एक मिठाई नाही, तर ती एक शतकाहून अधिक जुनी परंपरा आहे. या मिठाईची चव इतकी खास आहे की, ती फक्त भारतातच नाही, तर सीमेपलीकडे पाकिस्तानातही अत्यंत लोकप्रिय आहे. विशेष म्हणजे, बॉलिवूडचे महानायक अमिताभ बच्चन यांना हा हलवा अतिशय प्रिय असून, त्यांच्यासाठी हा हलवा खास विमानाने मागवला जातो, असे सांगितले जाते.

 

सोहन हलव्याची वैशिष्ट्ये:

१०० वर्षांची रेसिपी: सोहन हलवा बनवण्याची पद्धत अत्यंत क्लिष्ट आणि संयमाची आहे. दुधाला तासनतास आटवून, त्यात ड्रायफ्रूट्स आणि विशिष्ट मसाल्यांचा वापर करून ही मिठाई तयार केली जाते. १०० वर्षांपूर्वीपासून सुरू झालेली ही पारंपारिक रेसिपी आजही अनेक जुन्या मिठाईच्या दुकानांमध्ये जशीच्या तशी जपली गेली आहे.

अमिताभ बच्चन आणि सोहन हलवा: बिग बी अमिताभ बच्चन यांना खाण्याचे शौकीन मानले जाते. त्यांना उत्तर प्रदेशातील, विशेषतः कानपूर आणि परिसरातील 'बुंदेली सोहन हलवा' खूप आवडतो. अनेकदा त्यांच्यासाठी हा हलवा खास ठिकाणांहून विमानाने मुंबईला पाठवला जातो. ही मिठाई त्यांच्या आवडीच्या यादीत अग्रक्रमी आहे.

पाकिस्तानातील क्रेझ: सोहन हलव्याचा उगम हा प्रामुख्याने मुलतानी (पाकिस्तान) परंपरेशी जोडलेला आहे. मुलतानी सोहन हलवा जगभरात प्रसिद्ध आहे. भारताच्या फाळणीनंतर अनेक कारागीर भारतात आले आणि त्यांनी ही कला येथेही जिवंत ठेवली. आजही पाकिस्तानातील मुलतानी सोहन हलवा आपल्या अस्सल चवीसाठी ओळखला जातो.

बनवण्याची कला: हा हलवा बनवताना शुद्ध तूप, दूध आणि साखरेचा समतोल राखणे खूप महत्त्वाचे असते. यात पिस्ता, बदाम आणि वेलचीचा वापर करून त्याला एक शाही चव दिली जाते. ही मिठाई बऱ्याच काळापर्यंत टिकून राहते, त्यामुळे ती भेट म्हणून देण्यासाठीही सर्वोत्तम मानली जाते.

 

सविस्तर वाचा, लिंक कमेंट मध्ये  https://punenews24.in/